Formbröd - Glutenfri

Ett klassiskt formbröd där äppeljuicen ger en mild sötma. Enkelt att göra och snällt mot både mage och tidsschema. Recept av Johanna Håkansson.

Tillagningstid: 2 timmar 35 minuter

Ingredienser

• 50 g jäst
• 2,5 dl vatten
• 2,5 dl äppeljuice (går att ersätta med vatten)
• 1 st äpple
• 3 msk ekologisk psyllium
• 200 g quinoamjöl
• 200 g rismjöl
• 200 g glutenfritt havremjöl
• 1 tsk salt
• 1 msk honung
• 1 msk citronsaft

Gör så här

1. Mät upp alla torra ingredienser och ställ åt sidan.
2. Rör ut jästen i vatten och äppeljuice.
3. Tillsätt honung, äppelbitar och därefter de torra ingredienserna.
4. Rör ihop på lägsta hastighet i en matberedare i tio minuter.
5. Lägg bakplåtspapper i en brödform och fördela degen. Blöt fingrarna och jämna ut ytan.
6. Slå in formen med plastfolie och låt jäsa i två timmar.
7. Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort plastfolien och grädda i 20 minuter (varmluft).
8. Stäng av varmluften och grädda ytterligare 30 minuter, eller tills brödet känns ihåligt när du knackar på det.

Tips

Fler tips för glutenfri bakning hittar du i våra guider och tips för glutenfri bakning.