Tips & guider
Det vi lärt oss om glutenfri bakning, förvaring och råvaror.
Glutenfria Mjölskolan: Durramjöl
Är durramjöl glutenfritt? Ja. Durra, även kallat sorghum, är ett av världens äldsta sädesslag och innehålle...
Glutenfria Mjölskolan: Bovetemjöl
Vad är bovetemjöl, och hur bakar du med det? Bovete är trots namnet inte vete, och inte ens en gräsart. Det...
Glutenfria Mjölskolan: vilka mjöler finns och vad används de till?
Bovetemjöl, durramjöl, majsmjöl, rismjöl och resten. Så beter sig de glutenfria mjölsorterna i degen och så...
Varför sjunker mitt glutenfria bröd ihop?
Bröd som sjunker ihop ur ugnen beror nästan alltid på jäsningen eller gräddningen. Så gör du rätt hela väge...
Vad är skillnaden på mjölmix och bakmix?
Mjölmix är till bröd, bakmix till kakor. Så väljer du rätt och undviker felköpet. Läs guiden!
Är glutenfritt bröd lågkolhydrat – och hur bakar du LCHF eller paleo?
Glutenfritt är inte samma sak som lågkolhydrat. Så byter du basmjölet och bakar bröd som fungerar för LCHF ...
Vad är bovetemjöl – och hur bakar du med det?
Bovete är varken vete eller sädesslag, utan en växt. Naturligt glutenfritt, proteinrikt och tacksamt att ba...
Vilket glutenfritt mjöl ska du använda till vad?
Naturligt glutenfria mjölsorter innehåller inget gluten från början — de kommer från ris, majs, potatis, bo...
Varför blir mitt glutenfria bröd torrt?
Torrt glutenfritt bröd beror nästan alltid på för lite vätska, för mycket mjöl eller för lång gräddning. Så...
Varför blir glutenfritt bröd kompakt – och vad SoftBake gör åt det
Glutenfritt bröd blir lätt kompakt och gummiaktigt. Så använder du SoftBake för att få volym och en mjuk, f...
Vad är xantangummi – och varför blir glutenfritt bröd platt utan det?
Xantangummi ersätter glutens spänst och stabiliserar degen. Så mycket behövs, och så skiljer det sig från p...
Vad är psyllium – och varför smular glutenfritt bröd utan det?
Psyllium ersätter gluten och binder vätskan i degen. Så mycket ska du använda – och så undviker du det vanl...
Vad behöver du hemma för att baka glutenfritt?
Bas, stärkelse och bindemedel är de tre delarna som ersätter vetemjöl. Så vet du vad du behöver hemma för a...
Inga artiklar i den kategorin än.
Mer inspiration & tips
Recept, guider och nyheter — direkt i inkorgen eller i ditt flöde.
Prenumerera på nyhetsbrevet
Ungefär en gång i månaden. Recept, nyheter och erbjudanden.
Du kan avsluta när du vill.
Följ oss
Vardagen hos oss, nya produkter och snabba tips.