Frasiga Våfflor - Glutenfri

Krispiga våfflor på majsstärkelse, klara på nolltid. Toppa med grädde och sylt för klassisk våffelkänsla. Recept av Marta Del Anna/Celiakiförbundet.

Ingredienser

• 3 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 2 krm xantangummi
• 3 dl valfri mjölk 
• 2 msk solrosolja eller kokosolja
• Fett till våffeljärnet, t.ex. smör eller kokosolja

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och oljan och rör till en jämn smet. Hetta upp våffeljärnet och pensla med matfett. Lägg på ca 0,5–1 dl smet per våffla och grädda till frasiga våfflor. Rör om i smeten då och då mellan våfflorna för att förhindra att majsstärkelsen sjunker till botten. Servera gärna med lättvispad grädde och sylt.

Tips

Gör den mjölkfri/vegansk: byt mjölken mot havre- eller mandelmjölk och smöret mot kokosolja eller växtbaserat smör.

Fler tips för glutenfri bakning hittar du i våra guider och tips för glutenfri bakning.