Grundrecept Frallor - Glutenfri

Ett flexibelt basrecept som funkar till allt från frallor till korvbröd. Bra att ha i bakhuvudet när du vill baka snabbt utan att tänka för mycket.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Ingredienser

• 434 g vatten
• 230 g majsstärkelse
• 150 g rismjöl
• 40 g socker
• 30 g sirap
• 23 g premium psyllium
• 20 g jäst
• 14 g salt
• 14 g surdeg (valfritt)
• 12 g solrosolja
• 12 g SoftBake

Gör så här

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Addera de flytande ingredienserna till mjölblandningen och knåda i ca 6 minuter. Degen ska vara lite kletig men gå att rulla med mjölade händer.
3. Rulla till önskad form på brödet, ca 60–70 g per bröd.
4. Låt jäsa på 37 grader i ugnen i 50 minuter.
5. Sätt ugnen på 175°C.
6. Grädda på 175 grader i 20 minuter.
7. Låt svalna innan servering.

Tips

Fler tips för det glutenfria köket hittar du i våra guider och tips för glutenfri bakning.