Bröd · Glutenfritt · Mjölkfritt · Vegetariskt
Vallmofrallor - Glutenfri
Mjuka, fluffiga frallor med vallmofrön på toppen. De blir klara på under en och en halv timme och passar lika bra till frukost som till middagens brödkorg.
Mjuka, fluffiga frallor med vallmofrön på toppen. De blir klara på under en och en halv timme och passar lika bra till frukost som till middagens brödkorg. Recept av Josefin Virsén.
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 0,5 dl rapsolja
- 3 msk sirap
- 1 tsk salt
- 20 g (2 msk) premium psyllium
- 10–11 dl glutenfri mjölmix
- (Till pensling/garnering: uppvispat ägg och vallmofrön)
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och lös upp den med vatten och olja.
- Tillsätt sirap, salt och psyllium. Låt degen svälla i 10 minuter.
- Blanda i mjölet och arbeta till en deg. Låt degen gå i en assistent i ca 5 minuter. Låt sedan degen jäsa övertäckt i 20 minuter.
- Rulla degen till 12 st runda bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Skär tre snitt i varje fralla och låt dem jäsa övertäckta i 40 minuter.
- Sätt ugnen på 250°C.
- Pensla med uppvispat ägg, strö på vallmofrön och grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter på 250 grader.
Tips
Fler tips för glutenfri bakning hittar du i våra guider och tips för glutenfri bakning.
