Tunna Pannkakor - Glutenfri

Tunna, klassiska pannkakor som funkar precis lika bra utan gluten. Servera med sylt, färsk frukt eller bara som de är.

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser

• 2 st ägg
• 2 dl havremjölk (eller annan mjölk)
• 1 msk premium psyllium
• 1 tsk xantangummi
• 1–2 krm salt
• 1 nypa vaniljpulver
• kokosolja eller smör till stekning
• jordgubbar, apelsin och myntablad till servering

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser och låt svälla några minuter. Smält smöret/kokosoljan och stek pannkakorna på medelvärme tills de får fin färg, var försiktig när du vänder dem, de kan vara känsliga. Skär jordgubbar och apelsin, hacka mynta, blanda till en fruktsallad och servera tillsammans med de nygräddade pannkakorna.

Tips

Gör den mjölkfri/vegansk: byt mjölken mot havre- eller mandelmjölk och smöret mot kokosolja eller växtbaserat smör.

Fler tips för glutenfri bakning hittar du i våra guider och tips för glutenfri bakning.